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RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO, EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO. Si est roto arregl moslo 8,nunca dej ramos que se estropeara una manzana 14. cuando comi ramos chocolate nos asegur ramos de que es chocolate de comercio justo 17. ahorr ramos energ a en la cocina 20, los hogares urbanos consumieran una vez a la semana una comida sin carne 23. Y si no par ramos ah 26,Ap ndice 32,RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO. EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO. RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO, EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO.
Cada vez que abrimos el frigor fico o la despensa mismo tiempo es muy vulnerable a sus efectos En. entramos en el sistema alimentario mundial definitiva es un sistema injusto e insostenible. Suena raro pero es as Es una red enormemente, compleja compuesta por todas las personas Es evidente que hay que arreglar el sistema alimentario. empresas organismos y gobiernos que participan Es mucho menos evidente c mo hacerlo El tama o y la. en la producci n distribuci n venta y consumo complejidad del sistema pueden resultar abrumadores. de alimentos No importa qui nes seamos o d nde y el poder de algunas de las empresas y gobiernos que. nos encontremos en el planeta los alimentos que participan en l es intimidante Estos pueden y deben. comemos siempre nos los proporciona este sistema adoptar medidas urgentes para cambiar las pol ticas y. alimentario mundial las pr cticas que desempe an un papel important simo. en este deficiente sistema alimentario,A comienzos del siglo veintiuno este sistema no. funciona correctamente Deja a casi mil millones de Sin embargo las empresas y los gobiernos no. personas con hambre cada d a1 y provoca que ha hecho constituyen el nico poder del sistema Los que. que un 50 por ciento o m s de la poblaci n en m s de la compramos cocinamos y comemos los alimentos. mitad de los pa ses industrializados tenga sobrepeso2 somos m s poderosos de lo que creemos Si juntos. Es un sistema que se caracteriza por unos precios decimos que queremos esto en lugar de aquello nos. vol tiles que hacen que la vida sea dif cil tanto para convertimos en una fuerza que afecta al sistema Si. los productores de alimentos a peque a escala como nosotros en n mero suficiente nos unimos y decimos. para los consumidores un sistema que est cada vez que queremos esto en lugar de aquello los poderes. m s dominado por un reducido n mero de empresas existentes no pueden ignorarnos pueden adaptarse. enormemente poderosas y un sistema que contribuye para satisfacer nuestras demandas o de lo contrario. de manera significativa al cambio clim tico y que al otros ocupar n su lugar. Simone van den Berg iStockPhoto,RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO. EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO. La mayor parte del tiempo no somos conscientes e interpretar estos y si y a mostrar c mo unas. del poder que tenemos como consumidores y peque as medidas iniciales pueden conducir a cambios. consumidoras Adem s ya tenemos mucho de que a n mayores en el futuro. ocuparnos en nuestros propios hogares el presupuesto. familiar la salud de nuestras familias los malabarismos Para hacer que la perspectiva general sea de un. que supone todo lo que tenemos que hacer Es dif cil tama o m s manejable nos hemos centrado solo en. pensar en la perspectiva general Es dif cil pensar en unos pocos pa ses Hemos elegido seis tres pa ses. los otros millones de personas que como nosotros se desarrollados y tres pa ses en v as de desarrollo Los. enfrentan a los mismos problemas pa ses Brasil la India Filipinas Espa a el Reino. Unido y Estados Unidos no representan al mundo, Con este informe reduciremos esta perspectiva pero s son un ejemplo ilustrativo. general a un tama o m s manejable Mostraremos, las relaciones entre el sistema alimentario mundial y Nos hemos centrado en los hogares de ciudades.
nuestras actividades cotidianas Mostraremos c mo las y pueblos grandes En las reas urbanas de todo. familias si act an juntas pueden marcar la diferencia el mundo es donde algunas de las injusticias del. sistema alimentario mundial se ven m s reflejadas, Para hacerlo hemos analizado una serie de y si En las ciudades de los pa ses en desarrollo muchas. Hemos preguntado y si los hogares tuvieran que personas luchan para tener suficiente para comer. tomar algunas peque as medidas para empezar a pero a escala mundial los pueblos y las ciudades son. hacer las cosas de forma distinta a la hora de comprar tambi n donde el poder adquisitivo tiende a ser mayor. cocinar y comer A partir de una amplia variedad de En estos lugares las elecciones de los hogares ricos. fuentes de informaci n hemos calculado los efectos pueden tener un efecto significativo sobre el sistema. que esto tendr a y lo que supondr a para el sistema alimentario Sin embargo son tambi n estas familias. alimentario mundial Al hacer esto hemos comenzado urbanas y con mayor poder adquisitivo las que est n. a mostrar c mo actuando juntas las personas pueden m s profundamente distanciados de los productores. realmente cambiar el sistema La parte principal de y productoras de alimentos Es probable que este. este informe est dedicada a presentar explicar distanciamiento sea uno de los motivos fundamentales. por los que el sistema alimentario no est funcionando. correctamente incluso aunque las personas quieran,saber c mo o d nde se producen los alimentos que. consumen puede se dif cil averiguarlo,Tambi n hemos querido saber qu piensan los. habitantes de estos seis pa ses acerca de estos temas. En todo el mundo y en los seis pa ses que hemos, elegido las mujeres son las que toman la mayor a de. las decisiones acerca de qu alimentos se compran3,y c mo se cocinan En comparaci n con los hombres.
casi el doble de mujeres cocinan y estas dedican casi. cuatro veces m s tiempo a la preparaci n y a la cocina 4. Esta distribuci n no equitativa de las responsabilidades. dom sticas es injusta y por supuesto debe abordarse. pero en este momento son las mujeres del mundo, las que toman la mayor a de las decisiones dom sticas. y por lo tanto tienen un poder incre ble para ayudar a. cambiar el sistema alimentario mundial Por ello hemos. realizado una encuesta a las principales responsables. de la toma de decisiones mujeres con familias que, viven en pueblos y ciudades de los seis pa ses y les. hemos hecho algunas preguntas acerca de la comida,Una madre con su hijo Timor Occidental. Tom Greenwood Oxfam,RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO, EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO. Hemos recopilado informaci n de m s de 5 000 mujeres. y estos son algunos ejemplos de lo que nos han,Gr fico 1 El coste creciente de los alimentos.
Nuestra pregunta,100 En comparaci n con,hace dos o tres a os. afirman que los alimentos son mucho,90 considera que los. alimentos son,Porcentaje de encuestadas que,71 69 Opciones de respuesta. 70 Mucho m s caros Un,62 poco m s caros M s o,60 menos del mismo precio. Un poco m s baratos,50 No lo s,40 Base 5 100, Los resultados muestran claramente que las familias experimentado en los ltimos a os incrementos en el.
que viven en pueblos y ciudades de los seis pa ses han coste de los alimentos que consumen. Slobo iStockPhoto,RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO, EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO. Gr fico 2 Conocimiento del impacto de la elecci n de alimentos. mucho o bastante acerca de c mo sus elecciones,Porcentaje de encuestadas que afirman saber. alimentarias afectan al mundo en general,46 Bastante. 38 Nuestra pregunta Cu nto,70 sabe acerca de c mo,afectan sus elecciones. 60 alimentarias al mundo en,40 general,37 Opciones de respuesta.
40 43 34 Mucho Bastante No mucho,Nada No lo s,Base 5 100. Al preguntarles acerca de la sensaci n de conexi n personas encuestadas mostraron un patr n claro. con las personas que han producido los alimentos tanto la comprensi n como la sensaci n de conexi n. que consumen y de la comprensi n acerca de las es mayor en los pa ses en desarrollo que en los pa ses. consecuencias de sus elecciones alimentarias las desarrollados. Gr fico 3 Conexi n con los productores de alimentos. Muy de acuerdo,sienten una fuerte conexi n con los productores. bastante de acuerdo con la afirmaci n de que,Porcentaje de encuestadas que est n muy o. de alimentos cuando hacen la compra,80 Bastante de acuerdo. 70 Nuestra pregunta Estas,60 son algunas declaraciones.
34 de lo que otras personas han,50 36 dicho acerca de las opciones. alimentarias y de compra que,40 hacen Cu l es su grado de. 30 acuerdo o desacuerdo con,20 17 cada una,19 Cuando voy a comprar. 10 alimentos siento una conexi n,8 con las personas que los han. 0 producido,Opciones de respuesta Muy de,acuerdo Bastante de acuerdo.
Ni de acuerdo ni en desacuerdo,Bastante en desacuerdo Muy. en desacuerdo No lo s,Base 5 100,RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO. EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO. Gr fico 4 Preocupaci n acerca de c mo se producen los alimentos. Muy en desacuerdo,bastante en desacuerdo con la afirmaci n de. Porcentaje de encuestadas que est n muy o,que no les preocupa c mo se producen los. Bastante en desacuerdo,alimentos que consumen,70 30 Nuestra pregunta Estas.
19 32 son algunas declaraciones,60 25 de lo que otras personas. 22 han dicho acerca de las,49 opciones alimentarias y de. 40 compra que hacen Cu l,35 es su grado de acuerdo o. desacuerdo con cada una,20 No me preocupa c mo se,18 producen los alimentos que. 10 consumo,0 Opciones de respuesta,Muy de acuerdo Bastante.
de acuerdo Ni de acuerdo,ni en desacuerdo Bastante. en desacuerdo Muy en,desacuerdo No lo s,Base 5 100. Gr fico 5 Preocupaci n acerca de d nde se producen los alimentos. Muy en desacuerdo,bastante en desacuerdo con la afirmaci n de. Porcentaje de encuestadas que est n muy o,que no les preocupa d nde se producen los. Bastante en desacuerdo,Nuestra pregunta Estas,alimentos que consumen.
son algunas declaraciones,60 25 de lo que otras personas. han dicho acerca de las,opciones alimentarias y de. 40 46 compra que hacen Cu l,40 es su grado de acuerdo o. 30 34 desacuerdo con cada una,No me preocupa d nde se. producen los alimentos que,10 15 consumo,Opciones de respuesta.
Muy de acuerdo Bastante,de acuerdo Ni de acuerdo,ni en desacuerdo Bastante. en desacuerdo Muy en,desacuerdo No lo s,Base 5 100. Los Gr ficos 4 y 5 ponen de relieve la preocupaci n de Reino Unido la mayor a de las encuestadas en todos. las encuestadas acerca de c mo y d nde se producen los pa ses est n preocupadas por c mo y d nde se. los alimentos que consumen Aunque en este caso producen los alimentos que consumen. el panorama es desigual a excepci n de las del,RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO. EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO. Gr fico 6 Inter s por saber c mo lograr un cambio,Nuestra pregunta. Estas son algunas, Porcentaje de encuestadas que estaban muy o bastante.
de acuerdo con la afirmaci n de que les gustar a recibir. declaraciones de lo, cambio a trav s de los alimentos que elijen comprar. ayuda para saber c mo pueden lograr un verdadero,100 que otras personas han. 88 86 86 dicho acerca de las,opciones alimentarias y. 80 de compra que hacen,Cu l es su grado de,70 65 65 acuerdo o desacuerdo. con cada una Me,50 gustar a recibir ayuda,50 para saber c mo puedo.
lograr un cambio positivo,40 a trav s de los alimentos. que elijo comprar,Opciones de respuesta,20 Muy de acuerdo. Bastante de acuerdo,10 Ni de acuerdo ni en,desacuerdo Bastante. 0 en desacuerdo Muy en,o desacuerdo No lo s,Base 5 100. El Gr fico 6 muestra que en todos los pa ses que,formaron parte de la encuesta la mayor a de las.
encuestadas quieren tener m s claro c mo lograr un. cambio positivo a trav s de las elecciones alimentarias. que realizan, Reunidos los resultados de las encuestas nos sugieren. una oportunidad significativa las responsables, principales de la toma de decisiones en los pueblos. y en las ciudades de todo el mundo querr an tener un. sistema alimentario mejor El resto de este informe. empieza a analizar c mo juntos podr amos lograrlo,RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO. EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO. Si est roto,arregl moslo,RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO. EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO. Este informe trata de identificar lo que podemos,Un sistema alimentario que no.
hacer para arreglar el sistema alimentario roto Pone. de relieve c mo los alimentos que tenemos sobre la. mesa los alimentos que compartimos con nuestras Esta es una historia que comienza con la tierra y. familias y amigos pueden ser el punto de partida para los agricultores que la trabajan Nos lleva desde los. construir un mundo y un futuro mejores Trata de c mo mercados locales a los supermercados y mercados. podemos tomar medidas para lograr un mundo m s mundiales a trav s de los frigor ficos y las cocinas por. justo y sostenible en el que todos tengamos siempre las mesas hasta los cubos de la basura y luego a los. RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO EL PODER DE LOS CONSUMIDORES PARA CONSEGUIR UN FUTURO ALIMENTARIO M S JUSTO RECETA PARA CAMIAR EL MUNDO EL PDE DE LS CNSUMDES PAA CNSEGU UN UTU ALMENTA M S UST OXFAM ndice Pr logo 1 Si est roto arregl moslo 8 Y si 13 nunca dej ramos que se estropeara una manzana 14 cuando comi ramos chocolate nos asegur ramos de que es chocolate de comercio just

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