El Moho Gris o Pudrici n de Fresa

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frutas comienzan a expandirse el pat geno se vuelve activo y causa una. pudrici n dura de color caf en el extremo de la fruta donde se ubica el. c liz Figura 3 y tambi n una pudrici n dura similar en las etapas de fruta. blanca rosada y roja La fruta bien madura es especialmente susceptible a. las infecciones de Botrytis despu s de da o f sico Figura 4 lo cual permite. que el pat geno colonice r pidamente el tejido da ado y que se propague. por toda la fruta Si las condiciones ambientales favorecen al hongo. cualquier parte de la planta colonizada por B cinerea puede cubrirse con el. moho velludo y gris del pat geno En la fruta madura roja en el campo los. casos de moho gris avanzados resultan en la fruta entera cubierta con una. alfombra de esporas Figura 5 La infecci n en una fruta puede f cilmente. extenderse hacia otras frutas cercanas Este patr n de anidaci n resulta. en agrupaciones o racimos de frutas infectadas Figura 5 Si se deja en la. planta la fruta infectada se marchitar volvi ndose seca y dura En la fruta. ya cosechada y almacenada en fr o el moho gris puede aparecer m s blanco. debido a que el pat geno requiere luz para desarrollar el color gris de las. Organismo Causal Figura 3 Deterioro color caf claro de la fruta y el ped culo. Botrytis cinerea es uno de los hongos pat genos m s comunes ya que tiene que resulta de la infecci n de la flor de fresa. la capacidad de infectar m s de 200 distintas plantas hu spedes Adem s. de ser un pat geno agresivo B cinerea es un organismo vers til capaz. de crecer y reproducirse en tejidos da ados senescentes y muertos de la. fresa vegetales y otras plantas B cinerea se reproduce principalmente. por medio de esporas asexuales o conidios Las masas de conidios. grises se extienden f cilmente por el aire por salpicaduras de agua y. por actividad f sica mec nica Bajo magnificaci n se puede apreciar el. distintivo botryose nombre derivado del griego para racimo de uvas la. palabra ra z del nombre Botrytis que se refiere a los racimos de esporas. Figura 6 Como muchos otros hongos B cinerea tiene una segunda fase. sexual nombrada Botryotinia fuckeliana que consiste en una estructura. peque a en forma de champi n apotecio que contiene un tipo de espora. ascospora Sin embargo esta fase no se ha encontrado en los campos de. fresa en California ni en otras regiones, Figura 4 Las etapas tempranas del moho gris en la fruta. muestran lesiones hundidas y el crecimiento inicial del. Bajo ciertas condiciones B cinerea puede producir una estructura. micelio gris y de los esporos, invernal el esclerocio que es una estructura dura negra de forma. oblonga a esf rica de hasta pulgada de largo Los esclerocios pueden. resistir condiciones secas calurosas y fr as Bajo condiciones propicias. los esclerocios germinar n para formar micelios que pueden colonizar un. hu sped y producir esporas En California los esclerocios no se encuentran. com nmente en los campos de fresa aunque en otros pa ses los esclerocios. parecen ser m s abundantes y son una fuente importante de in culo. La investigaci n reciente ha demostrado que el moho gris puede ser. causado por m s de una especie de Botrytis Algunos investigadores tienen. evidencia molecular que la llamada Botrytis cinerea en actualidad es. una entidad compleja compuesta por distintas especies estrechamente. relacionadas B cinerea y B pseudocinerea Aunque estas especies. pueden diferenciarse sobre la base de an lisis de ADN en el campo o en el Figura 5 En las etapas avanzadas la fruta infectada se. laboratorio es pr cticamente imposible distinguirlas La presencia de m s cubre completamente con Botrytis y se extiende a la fruta. adyacente por contacto directo anidar, 2 California Strawberry Commission Production Guideline. de una especie de Botrytis no se ha demostrado en la fresa en California. aunque ha sido detectado en el ar ndano en el valle de San Joaqu n En el. futuro se podr a investigar si m s de una especia de Botrytis est presente. en la fresa de California y en caso afirmativo si su presencia conlleva. alguna implicaci n pr ctica,Ciclo de la Enfermedad. El pat geno puede ser introducido por diferentes medios 1 los. trasplantes del vivero pueden venir contaminados con esporas de Botrytis. o colonizados por micelios creciendo en las hojas y tejidos senescentes y. muertos 2 las estructuras invernales los esclerocios sobreviven en el. suelo o en los residuos de plantas no recogidos del campo 3 los micelios. invernales est n presentes en los residuos muertos o deteriorados que. Figura 6 Botrytis en un microscopio de magnificaci n de. permanecen del cultivo previo 4 Botrytis activo que produce esporas 400x Botrytis produce grandes n meros de esporas de. est presente en los cultivos adyacentes incluyendo siembras cercanas de c lulas simples que se extienden f cilmente por el aire las. vegetales y de fresas de segundo a o salpicaduras de aire y por contacto f sico. Bajo condiciones frescas y h medas el hongo de moho gris de cualquiera. de estas fuentes producir masas de conidios que se esparcen por viento y agua que salpica el cultivo de la fresa Para que la infecci n. tome lugar las esporas requieren humedad libre en los tejidos de las plantas De esta forma las infecciones de moho gris pueden. ser extensivas cuando hay per odos prolongados de hojas mojadas y despu s de las lluvias que salpican esporas en las plantas La. producci n de esporas aumenta junto con la duraci n de humedad libre y ocurre en un rango amplio de temperaturas con la. temperatura ptima de 58 a 72 F 15 a 22 C, Las esporas que caen en hojas nuevas no expandidas pueden causar una infecci n sin s ntomas El pat geno reside internamente en.
un estado inactivo dentro del tejido de la hoja hasta que la hoja pase por la madurez y comience la senescencia en este momento B. cinerea se vuelve activa coloniza todav a m s los tejidos senescentes y produce esporas que pueden volar hacia otras flores y frutas. de fresa Las hojas maduras completamente expandidas no se encuentran sujetas a la infecci n Las esporas caen en las flores y causan. la fase de la enfermedad conocida por la pudrici n de las flores Estas flores deterioradas desarrollan lesiones y luego se vuelven en. fruta malformada o se mueren Una vez que los tejidos de las flores infectadas est n muertos el hongo de moho gris produce a n m s. esporas que resultan en ciclos m ltiples de infecciones y enfermedades. En algunos casos las esporas que caen en las flores germinan y comienzan a colonizar las flores pero no causan lesiones de color caf. En este caso las flores no desarrollan la pudrici n de la flor En cambio el micelio de B cinerea crecer por el estambre y otros tejidos. de la flor hasta alcanzar el recept culo muy peque o y verde y permanecen all en un estado inactivo latente Cuando el recept culo. comienza a expandir y acumular azucares y otros nutrientes Botrytis puede volverse activa y causar una enfermedad de fruta verde. Figura 3 El desarrollo de las lesiones en la fruta se retrasa y no se ve hasta que la fruta este en el estado blanco rosado o rojo La fruta. madura que tiene lesiones a causa de la abrasi n f sica del da o por insectos o por otras causas puede desarrollar el moho gris si las. esporas caen en las lesiones El hongo de moho gris puede reproducirse por esporas en la fruta enferma produciendo m s esporas que. puede resultar en ciclos de infecci n y enfermedades. La p rdida de fruta despu s de la cosecha puede ocurrir por muchas razones 1 las infecciones inactivas latentes pueden activarse en. una etapa m s tard a en el desarrollo de la fruta y fruta roja infectada aparentemente sana es cosechada 2 la fruta con reas da adas. o fruta que se lesiona durante la cosecha se contamina con esporas y puede desarrollar el moho gris despu s de la cosecha 3 la fruta. sana se almacena en contacto con fruta enferma y se infecta por contacto directo conocido como anidaci n. El Moho Gris o Pudrici n de Fresa 3, Fungicidas El uso cuidadoso y estrat gico de los fungicidas sigue siendo el medio principal para manejar el moho gris en. la producci n convencional de la fresa Debido a que las fresas florecen por un largo per odo de varios meses se requiere. aplicaciones m ltiples a lo largo de la temporada utilizando productos diversos con distintos modos de acci n Se debe. programar las aplicaciones para maximizar la protecci n de las flores nuevas y reci n abiertas Botrytis es notorio por volverse. resistente no sensible a los fungicidas debido a su alta variabilidad gen tica la producci n abundante de esporas y los ciclos. m ltiples de producci n de esporas y desarrollo de enfermedades El sistema de producci n de fresas en California puede. fomentar el desarrollo de resistencia debido a la temporada larga y la necesidad de aplicaciones de fungicidas frecuentes en. cada ciclo convencional Los fungicidas con el modo de acci n de sitio nico son m s arriesgados para fomentar la resistencia. en Botrytis A nivel global se ha confirmado cepas de moho gris en la fresa resistentes a casi todos los fungicidas con modos. de acci n de sitio nico Tabla 1 Especialmente problem ticas son las cepas resistentes a m ltiples modos de acci n En los. estados de Carolina Norte y Sur por ejemplo se encontraron cepas de la Botrytis en la fresa que ten an resistencia simult nea a. fenhexamid a azoxystrobin y a boscalid, Tabla 1 Fungicidas usados para controlar el moho gris o la Botrytis y reportes de resistencia. B cinerea de la fresa,B cinerea de la fresa,Qu mico Producto grupo FRAC1 resistante dentro de. resistante fuera de California,California,thiophanate methyl Topsin M 1 s s. iprodione Rovral 2 s no,boscalid Endura 7 s no 2,cyprodinil Vangard 9 s no.
pyrimethanil Scala 9 s no,pyraclostrobin Cabrio 11 s no 2. fludioxonil Scholar 12 s no,fenhexamid Elevate 17 s s. captan Captan M4 s no,thiram Thiram M3 no no,cyprodinil fludioxonil Switch 9 y 12 s s. pyraclostrobin boscalid Pristine 11 y 7 s s, FRAC Comit de Acci n sobre Resistencia de Fungicidas por sus siglas en ingl s. En California cepas resistentes de B cinerea no se han documentado para los productos individuales pyraclostrobin o boscalid aunque se. ha confirmado resistencia al producto combinado Pristine pyraclostrobin boscalid. La examinaci n m s reciente vea Mercier et al sobre la resistencia de B cinerea en campos de California proviene de una. encuesta de campos costeros Investigadores encontraron que m s de la 90 de las 65 muestras de cepas de B cinerea de. Oxnard y de Watsonville eran resistentes a cyprodinil fludioxonil Switch a fenhexamid Elevate a pyraclostrobin. boscalid Pristine y a thiophanate methyl Topsin Tabla 1 Esta misma encuesta encontr que varias de las cepas de moho. gris eran resistente a fungicidas m ltiples y que una cepa resist a a cada uno de los cuatro productos. La elevada proporci n de resistencia y la existencia de resistencias m ltiples determina la necesidad de un programa de. control de enfermedades que permita coordinar el uso de fungicidas entre los viveros y las operaciones de producci n de. 4 California Strawberry Commission Production Guideline. La aplicaci n repetida de los mismos fungicidas en los viveros y en los sitios de producci n de fruta aumenta la presi n. selectiva y fomenta el desarrollo de resistencia Los programas de fungicidas deben incluir rotaciones y mezclas de productos. con distintos modos de acci n El Comit de Acci n sobre la Resistencia de Fungicidas FRAC por sus siglas en ingl s. proporciona un sistema de numeraci n de grupos para clasificar los fungicidas seg n su modo de acci n Tabla 1 Los. fungicidas como captan y thiram muestran significativamente menor riesgo para desarrollar la resistencia en B cinerea porque. estos materiales tienen actividad multi sitio contra varias v as metab licas en el pat geno Una estrategia es combinar mezclar. en tanque dos fungicidas mientras uno sea un producto de actividad multi sitio. Para la producci n de fresa org nica no se encuentran disponibles fungicidas efectivos Los productores deben implementar. cuanto antes pr cticas integradas de manejo de IPM por sus siglas en ingl s que incluyan las pr cticas culturales indicadas. abajo Antes de usar cualquier fungicida verifique con su oficina local del Comisionado Agr cola y consulte las etiquetas de los. productos para el estatus actual del producto su registro restricciones e informaci n sobre el uso. Higiene del campo Las medidas para limpiar el campo como recoger y retirar las hojas muertas de la fresa y las frutas. enfermas apenas disminuyen la incidencia del moho gris y no pueden reemplazar la dependencia en programas de fungicidas. Dada la dificultad log stica y el costo de estas medidas el esfuerzo de limpiar el campo no resulta pr ctico para la mayor a de. los productores comerciales, Pr cticas Culturales Ampliar el espacio entre las plantas podr a promover el movimiento de aire y el secado de las plantas.
de fresa Sembrar con espacios m s anchos puede disminuir ligeramente la incidencia del moho gris pero no compensa. la disminuci n de producci n debido al n mero reducido de plantas por acre Otras estrategias que podr an reducir el. crecimiento del moho gris incluyen la selecci n de variedades que no producen follaje extensivo y la manipulaci n de las. horas de fr o para controlar el crecimiento vegetativo de los trasplantes El uso de riego a goteo en contraste a riego de. aspersor es una pr ctica clave para reducir los problemas con el moho gris y se ha establecido como una pr ctica com n en. pueden diferenciarse sobre la base de an lisis de ADN en el campo o en el laboratorio es pr cticamente imposible distinguirlas La presencia de m s 2 California Strawberry Commission Production Guideline Figura 3 Deterioro color caf claro de la fruta y el ped culo que resulta de la infecci n de la flor de fresa Figura 4 Las etapas tempranas del moho gris en la fruta muestran

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